农业

当一个拥有七代传下的农场为他自己的家庭生产,和对于经常认得的顾客,当然很自然的,小心,谨慎和审慎地培养

因此,我们适度的使用肥料(总是有机来源),我们也不使用杀虫剂,除非那些产品已经被使用从自古罗马时代好像传统的波尔蒂利亚波尔多。

我们的坚持保持老植物不允许我们使用拖拉机,并且在一些橄榄园中机械化仅限于手动割草机是不常见的。

多形形状的橄榄树修剪,尽管不是用一段时间的精湛工艺制作的,仍然非常小心地进行,橄榄也使用网络来手工收获,以及如果橄榄树的位置是否不允许使用网络使用,我们仍然使用“仪式”集合与“trippino”和“cistella a spalla”(一种特殊的袋子从栗子木制成,需要绑在肚子或收割机的肩膀)。

这些严格的生产选择和保护橄榄遗产的意愿的经济成本大部分是因为与大多数客户的个人关系而减轻了。

这种密切的关系使我们不能接受联合体和认证机构建立的官僚控制的程序,也节省了我们的时间,金钱和压力。 这绝对不是认证机构不信任的行为,但只是意识到,至少对于小规模的农场,农民和他的公司的个人知识可以很容易地取代官僚数字的控制机。

选择这一点,我们与一些最严肃和知名的意大利酒厂分享:公司提供的知识比联盟的认证更加保证。